Bimar hone per chicken soup Peene ke fayde or chicken soup kaise banaya jata hai?
बिमार होने पर चिकन सूप पीने के फायदे
1.पोषण से भरपूर
चिकन सूप विटामिन्स, प्रोटीन, और मिनरल्स से भरपूर होता है, जो शरीर को आवश्यक पोषण प्रदान करते हैं। इसमें पाए जाने वाले तत्व शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं और बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।
2.हाइड्रेशन
बीमारी के दौरान हाइड्रेशन बहुत महत्वपूर्ण होता है। चिकन सूप पानी का अच्छा स्रोत होता है, जो शरीर में पानी की कमी को पूरा करता है और डिहाइड्रेशन से बचाता है।
3.एनर्जी बूस्टर
बीमार होने पर शरीर की ऊर्जा घट जाती है। चिकन सूप में मौजूद प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट्स शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और जल्दी रिकवरी में मदद करते हैं।
4.इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाना
चिकन सूप में एमिनो एसिड सिस्टीन पाया जाता है, जो प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में मदद करता है। इसके साथ ही इसमें मौजूद विटामिन्स और मिनरल्स शरीर के इम्यून सिस्टम को बूस्ट करते हैं।
5. गले और छाती की समस्या में आराम
गरम चिकन सूप पीने से गले और छाती की समस्या में आराम मिलता है। यह बलगम को पतला करता है और खांसी व जुकाम में राहत प्रदान करता है।
6.पाचन को सुधारना
बीमारी के दौरान अक्सर पाचन तंत्र कमजोर हो जाता है। चिकन सूप हल्का और पचाने में आसान होता है, जिससे पाचन तंत्र को आराम मिलता है।
7.सूजन को कम करना
चिकन सूप में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं। इसमें पाए जाने वाले तत्व सूजन और दर्द को कम करते हैं।
8.ऊर्जा प्रदान करना:
बीमार होने पर शरीर की ऊर्जा स्तर कम हो जाती है। चिकन सूप में कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं जो शरीर को तत्काल ऊर्जा प्रदान करते हैं।
9.एंटीऑक्सीडेंट्स:
चिकन सूप में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं। यह कोशिकाओं की क्षति को रोकने और शरीर को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है।
10.सर्दी और फ्लू से राहत:
चिकन सूप को सदियों से सर्दी और फ्लू के इलाज के रूप में उपयोग किया जाता रहा है। यह नाक के जाम होने से राहत देता है और शरीर को गर्म रखता है।
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चिकन सूप बनाने की विधि:-
सामग्री:
• 1 पूरे चिकन या चिकन पीस (लगभग 500 ग्राम)
• 1 बड़े प्याज (कटे हुए)
• 2-3 गाजर (कटे हुए)
• 2-3 अजवाइन की डंठल (कटे हुए)
• 4-5 लहसुन की कलियाँ (कुचली हुई)
• 1 छोटा अदरक का टुकड़ा (कुचला हुआ)
• 1 तेज पत्ता
• 2-3 लौंग
• 1 दालचीनी की छड़ी
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• 8-10 कप पानी
• ताजा धनिया या हरा प्याज (सजावट के लिए)
विधि:-
1. चिकन को तैयार करें:
• अगर आप पूरे चिकन का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे अच्छे से धो लें और टुकड़ों में काट लें।
• चिकन पीस का उपयोग कर रहे हैं तो उन्हें धोकर एक तरफ रख दें।
2. सब्जियों को तैयार करें:
• प्याज, गाजर और अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काट लें।
• लहसुन और अदरक को कुचल लें।
3. एक बड़े बर्तन में पानी उबालें:
• बर्तन में 8-10 कप पानी डालें और उसे उबालने के लिए रख दें।
4. चिकन और मसालों को बर्तन में डालें:
• उबलते पानी में चिकन के टुकड़े डालें।
• प्याज, गाजर, अजवाइन, लहसुन, अदरक, तेज पत्ता, लौंग, और दालचीनी की छड़ी डालें।
5. मिश्रण को धीमी आंच पर पकने दें:
• मिश्रण को एक बार अच्छे से मिलाएं और आंच को धीमा कर दें।
• इसे धीमी आंच पर 45-60 मिनट तक पकने दें ताकि सभी सामग्रियां अच्छी तरह से पक जाएं और उनका रस सूप में घुल जाए।
6. झाग हटाएं:
• पकाते समय सतह पर झाग बनने लगे तो उसे चम्मच से हटा दें। इससे सूप साफ और स्पष्ट रहेगा।
7. चिकन को निकालें:
• जब चिकन अच्छी तरह से पक जाए, तो उसे बर्तन से निकाल लें और ठंडा होने दें।
• चिकन के टुकड़ों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या काटें और हड्डियों को हटा दें।
8. सूप को छानें:
• बचे हुए मिश्रण को छानकर शोरबा को एक अलग बर्तन में निकाल लें। इसमें सब्जियों और मसालों को हटा दें।
9. चिकन के टुकड़ों को वापस शोरबा में डालें:
• कटा हुआ चिकन शोरबा में डालें और उसे दोबारा गरम करें।
10.नमक और काली मिर्च डालें:
• स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
11. सजावट और परोसें:
• सूप को कटोरियों में डालें और ऊपर से ताजे धनिया या हरे प्याज से सजाएं। गरमा गरम परोसें।
निष्कर्ष
चिकन सूप एक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक भोजन है, जो बीमारी के दौरान शरीर को आवश्यक पोषण और आराम प्रदान करता है। इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है और विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ और मसाले डालकर इसे और भी स्वादिष्ट और लाभकारी बनाया जा सकता है
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