ड्राई फ्रूट्स संदेश रेसिपी| Dry Fruits Sandesh Recipe in Hindi
ड्राई फ्रूट्स संदेश रेसिपी| Dry Fruits Sandesh Recipe in Hindi
संदेश बंगाली मिठाई है, जो स्वाद और सेहत का बेहतरीन मिश्रण है। ड्राई फ्रूट्स संदेश खासतौर पर त्योहारों और खास मौकों पर बनाया जाता है। इसमें पनीर, चीनी और सूखे मेवों का उपयोग होता है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और इसका स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। आइए, ड्राई फ्रूट्स संदेश बनाने की विधि जानते हैं।
**Nariyal Ka laddu Recipe Hindi
सामग्री:
संदेश के लिए:
- ताजा पनीर (छेना) – 250 ग्राम
- पिसी चीनी – 100 ग्राम
- इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच
ड्राई फ्रूट्स के लिए:
- काजू – 10-12 (बारीक कटे हुए)
- बादाम – 10-12 (बारीक कटे हुए)
- पिस्ता – 10-12 (बारीक कटे हुए)
- किशमिश – 8-10
- अखरोट – 4-5 (बारीक कटे हुए)
सजावट के लिए:
- केसर – 5-6 धागे (गुनगुने दूध में भिगोए हुए)
- चांदी का वर्क – 1-2 पत्तियां (वैकल्पिक)
ड्राई फ्रूट्स संदेश बनाने की विधि:
स्टेप 1: पनीर तैयार करना (छेना बनाना)
दूध उबालें:
एक गहरे पैन में 1 लीटर फुल क्रीम दूध को उबालें। जब दूध उबलने लगे, तो आंच धीमी कर दें।नींबू का रस डालें:
उबलते हुए दूध में थोड़ा-थोड़ा करके नींबू का रस या सिरका डालें। दूध फटने लगेगा और छेना व पानी अलग हो जाएंगे।छेना छानें:
एक छलनी में साफ सूती कपड़ा रखकर छेना छान लें। ठंडे पानी से छेना धो लें ताकि नींबू का खट्टापन निकल जाए।छेना निचोड़ें:
कपड़े में छेना बांधकर 20-30 मिनट तक लटकाकर रखें, ताकि सारा पानी निकल जाए।
स्टेप 2: संदेश का मिश्रण तैयार करना
छेना गूंधें:
छेने को एक थाली में निकालें और अच्छे से गूंधें। इसे तब तक गूंधें, जब तक यह चिकना और मुलायम न हो जाए।चीनी मिलाएं:
गूंधे हुए छेने में पिसी चीनी और इलायची पाउडर डालें। इसे अच्छे से मिलाकर एक चिकना मिश्रण बना लें।ड्राई फ्रूट्स मिलाएं:
कटे हुए काजू, बादाम, पिस्ता, किशमिश और अखरोट को मिश्रण में डालकर हल्के हाथों से मिला लें।
स्टेप 3: संदेश बनाना
संदेश को आकार दें:
तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे गोले या अपनी पसंद के आकार में संदेश बनाएं।सजावट करें:
हर संदेश के ऊपर केसर के धागे और चांदी का वर्क लगाएं।
स्टेप 4: सेट करना
- संदेश को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह हल्का ठंडा और सेट हो जाए।
परोसने का तरीका:-
ड्राई फ्रूट्स संदेश को ठंडा परोसें। यह मिठाई खाने में बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है।
सुझाव और टिप्स:-
चीनी की मात्रा:
मिठास अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।ड्राई फ्रूट्स वैरायटी:
आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य मेवे जैसे खजूर या अंजीर भी डाल सकते हैं।स्वास्थ्यवर्धक विकल्प:
चीनी की जगह गुड़ पाउडर या शहद का इस्तेमाल कर सकते हैं।संदेश सेट करना:
यदि मिश्रण ढीला लग रहा हो, तो इसे फ्रिज में थोड़ा और समय दें।
ड्राई फ्रूट्स संदेश के फायदे:-
ऊर्जा से भरपूर:
इसमें मौजूद पनीर और सूखे मेवे तुरंत ऊर्जा देते हैं।पोषक तत्वों से भरपूर:
ड्राई फ्रूट्स में प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स भरपूर मात्रा में होते हैं।कम कैलोरी वाली मिठाई:
घी या तेल का उपयोग न होने के कारण यह मिठाई हल्की और स्वस्थ है।
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