Chicken Steam Recipe in Hindi?
सामग्री (Ingredients):
- 500 ग्राम चिकन (बोनलेस, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- 2 बड़े चम्मच दही
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच तेल या मक्खन
- 2-3 धनिया पत्ते (गार्निश के लिए)
- नमक स्वादानुसार
- चिकन को साफ करें: सबसे पहले, चिकन के टुकड़ों को अच्छे से धोकर साफ कर लें। उसे छलनी में रख दें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। इस बात का ध्यान रखें कि चिकन पूरी तरह से सूखा हो।
- मेरिनेशन की सामग्री मिलाएं: एक बड़े बर्तन में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नींबू का रस और नमक डालें। इन सबको अच्छे से मिलाएं।
- चिकन को मेरिनेट करें: साफ किए हुए चिकन के टुकड़ों को इस मसाले में डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि मसाले हर टुकड़े पर अच्छी तरह से लग जाएं। इसे ढक कर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। अगर ज्यादा समय है, तो 1-2 घंटे तक मेरिनेट करें, इससे स्वाद और बेहतर आएगा।
चिकन को स्टीम करने की विधि (Steaming the Chicken):
- स्टीमर तैयार करें: एक बड़े स्टीमर में पानी डालें और उसे गरम होने के लिए रख दें। अगर आपके पास स्टीमर नहीं है, तो एक बड़े बर्तन में पानी डालें और उसके ऊपर एक छलनी या प्लेट रखें जिस पर चिकन रखा जा सके।
- चिकन को स्टीमर में रखें: चिकन के मेरिनेटेड टुकड़ों को एक थाली या पत्ते पर रखें, जिसे स्टीमर में रखा जा सके। इसे स्टीमर में रखें और ढक्कन लगा दें। ध्यान रहे कि चिकन के टुकड़े एक-दूसरे से सटे ना हों, ताकि वह अच्छे से स्टीम हो सकें।
- स्टीम करें: मध्यम आंच पर चिकन को 20-25 मिनट तक स्टीम करें। आप समय-समय पर ढक्कन हटाकर चिकन को चेक कर सकते हैं। चिकन के टुकड़े अगर सफेद और सॉफ्ट हो गए हों तो इसका मतलब वह पक चुके हैं।
- चिकन का तैयार होना: जब चिकन अच्छे से स्टीम हो जाए, तो गैस बंद कर दें और स्टीमर से चिकन को निकाल लें। आप एक चाकू या कांटे से चिकन के टुकड़ों को चेक कर सकते हैं कि वे अंदर से पूरी तरह से पके हैं या नहीं।
चिकन को परोसने की विधि (Serving the Chicken):
- गार्निश करें: तैयार चिकन के ऊपर ताजे कटे धनिया पत्ते डालें। इससे चिकन का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
- चिकन को परोसें: स्टीम्ड चिकन को चटनी या दही के साथ परोसें। आप इसे हरी चटनी या पुदीने की चटनी के साथ परोस सकते हैं।
Chicken Steam Recipe in Hindi?
कुछ महत्वपूर्ण टिप्स (Important Tips):
- चिकन की ताजगी: चिकन हमेशा ताजा लें। पुराने चिकन से स्वाद उतना अच्छा नहीं आएगा।
- स्टीमिंग टाइम: स्टीमिंग टाइम चिकन के टुकड़ों के साइज पर निर्भर करता है। बड़े टुकड़ों को पकने में ज्यादा समय लगेगा।
- सर्विंग: स्टीम्ड चिकन एक हल्का और हेल्दी ऑप्शन है, जिसे आप लंच या डिनर में सलाद के साथ परोस सकते हैं।
- नमक: अगर आप कम सोडियम डाइट पर हैं, तो आप इसमें नमक कम डाल सकते हैं।
- वेजिटेबल्स का उपयोग: आप साथ में वेजिटेबल्स भी स्टीम कर सकते हैं, जैसे कि ब्रोकली, गाजर या मशरूम। इससे आपको एक पूरी पौष्टिक प्लेट मिल जाएगी।
- सॉस: अगर आप थोड़ा तीखा स्वाद पसंद करते हैं, तो सोया सॉस या चिली सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं।
हेल्दी फायदे (Health Benefits):
- स्टीम्ड चिकन एक बहुत ही हेल्दी डिश है। इसमें कम तेल और मसाले होते हैं, जिससे यह वजन घटाने वालों और हेल्थ कॉन्शियस लोगों के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है।
- लो फैट: स्टीम्ड चिकन में तेल का उपयोग कम होता है, जिससे यह लो फैट डिश होती है।
- प्रोटीन रिच: चिकन प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, जो मसल्स को मजबूत बनाने में मदद करता है।
- कम कैलोरी: स्टीमिंग प्रक्रिया के कारण इसमें कैलोरी भी कम होती है।
- पाचन में आसान: यह डिश हल्की होती है, जिससे यह आसानी से पच जाती है।
- इस स्टीम्ड चिकन को आप रोटी, चावल या सलाद के साथ मजे से खा सकते हैं। यह डिश आपके परिवार के सभी सदस्यों को जरूर पसंद आएगी।
अंत में (Conclusion):
- स्टीम्ड चिकन एक साधारण, स्वादिष्ट और हेल्दी डिश है। यह न केवल बनाने में आसान है बल्कि इसे खाने में भी मजा आता है।
Chicken Steam Recipe in Hindi?
