Grilled Chicken Salad recipe in Hindi?
ग्रिल्ड चिकन सलाद एक हेल्दी और स्वादिष्ट डिश है, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। यह सलाद न केवल प्रोटीन से भरपूर होता है, बल्कि इसमें कई प्रकार की ताज़ी सब्ज़ियाँ होती हैं जो इसे पौष्टिक बनाती हैं। इस रेसिपी में हम आपको बताएंगे कि कैसे आप एक परफेक्ट ग्रिल्ड चिकन सलाद बना सकते हैं। इसे बनाने में लगभग 30 मिनट का समय लगेगा|
सामग्री:
- चिकन के लिए:
- 2 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (150-200 ग्राम प्रति ब्रेस्ट)
- 1 चम्मच जैतून का तेल (ऑलिव ऑयल)
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर या पपरिका
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर (अगर उपलब्ध हो)
- 1/2 चम्मच प्याज़ पाउडर (वैकल्पिक)
- सलाद के लिए:
- 1 कप लेटस पत्तियाँ (फटी हुई)
- 1/2 कप चेरी टमाटर (आधे में कटे हुए)
- 1/2 खीरा (पतले गोल टुकड़ों में काटा हुआ)
- 1/4 कप प्याज़ (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
- 1/4 कप शिमला मिर्च (लाल, पीली, हरी – पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई)
- 1/4 कप गाजर (कद्दूकस की हुई)
- 1/4 कप उबली हुई कॉर्न (वैकल्पिक)
- ड्रेसिंग के लिए:
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1/2 चम्मच शहद
- 1/2 चम्मच सरसों का पेस्ट या सरसों का पाउडर
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
विधि:
1. चिकन को ग्रिल करना:
- सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को अच्छे से धो लें और किसी साफ कपड़े से पोंछ लें।
- एक बाउल में जैतून का तेल, काली मिर्च पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस, लहसुन पाउडर और प्याज़ पाउडर को मिलाएं। यह मिश्रण चिकन को मेरिनेट करने के लिए तैयार है।
- चिकन ब्रेस्ट को इस मेरिनेड में डालें और इसे अच्छे से चिकन के हर हिस्से पर लगा लें। इसे कम से कम 15-20 मिनट के लिए मेरिनेट होने दें ताकि मसाले अच्छे से अंदर तक जाएं।
- अब एक ग्रिल पैन या नॉन-स्टिक तवे को गर्म करें। उस पर थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और मेरिनेट किया हुआ चिकन ब्रेस्ट उसमें डालें।
- चिकन को मध्यम आंच पर 6-7 मिनट तक एक तरफ से पकाएं। फिर इसे पलटें और दूसरी तरफ से भी 6-7 मिनट तक पकाएं। चिकन को अच्छे से पकने के बाद, उसे पैन से निकालकर ठंडा होने दें।
- ठंडा होने के बाद चिकन को पतले स्लाइस में काट लें।
2. सलाद की तैयारी:
- एक बड़े बाउल में लेटस पत्तियाँ, चेरी टमाटर, खीरा, प्याज़, शिमला मिर्च, गाजर और उबली हुई कॉर्न को डालें।
- इन सभी सब्ज़ियों को अच्छे से मिलाएँ ताकि सारी सामग्री बराबर मात्रा में एकसार हो जाए।
3. ड्रेसिंग तैयार करना:
- एक छोटे बाउल में जैतून का तेल, नींबू का रस, शहद, सरसों का पेस्ट, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिलाएँ। आप चाहें तो इसमें कुछ और हर्ब्स भी डाल सकते हैं, जैसे कि अजवायन के पत्ते या तुलसी के पत्ते।
- इस ड्रेसिंग को अच्छे से फेंटें ताकि यह स्मूथ और एकसार हो जाए।
4. सलाद को फाइनल टच देना:
- अब तैयार की हुई ड्रेसिंग को सलाद बाउल में डालें और अच्छे से मिलाएँ ताकि हर सब्ज़ी पर ड्रेसिंग की लेयर हो जाए।
- ऊपर से ग्रिल्ड चिकन के स्लाइस डालें और सलाद को हल्के हाथ से मिलाएँ।
5. परोसना:
- आपका स्वादिष्ट और हेल्दी ग्रिल्ड चिकन सलाद तैयार है। इसे तुरंत परोसें या कुछ देर के लिए फ्रिज में रखकर ठंडा करके परोस सकते हैं।
Grilled Chicken Salad recipe in Hindi?
टिप्स:
- अतिरिक्त स्वाद के लिए: आप सलाद में कद्दूकस किया हुआ चीज़, क्रूटन्स या रोस्टेड नट्स भी डाल सकते हैं। इससे सलाद का क्रंच और स्वाद दोनों बढ़ जाएगा।
- हर्ब्स का प्रयोग: अगर आपको ताज़े हर्ब्स पसंद हैं, तो आप इस सलाद में ताज़ा पार्सले, धनिया, या तुलसी के पत्तों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- ड्रेसिंग के विकल्प: अगर आप हल्की ड्रेसिंग चाहते हैं, तो सिर्फ नींबू का रस, जैतून का तेल, और काली मिर्च भी काफी होती है।
- चिकन का स्वाद बढ़ाने के लिए: अगर आप चाहें तो चिकन को मेरिनेट करने के लिए दही का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। दही चिकन को और भी ज़्यादा जूसी और टेंडर बना देगा।
- सलाद की ताजगी बनाए रखने के लिए: सलाद को ड्रेसिंग के साथ तब ही मिलाएं जब आपको इसे परोसना हो। अगर आप पहले से ड्रेसिंग डाल देंगे, तो सब्ज़ियाँ नरम हो सकती हैं।
पोषण संबंधी जानकारी:
- यह ग्रिल्ड चिकन सलाद न केवल स्वादिष्ट है बल्कि यह पोषण से भरपूर भी है। इसमें उच्च मात्रा में प्रोटीन है जो आपको दिनभर ऊर्जावान बनाए रखता है। लेटस, टमाटर, खीरा, और शिमला मिर्च जैसे ताज़े सब्ज़ियों का मिश्रण इसे विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर बनाता है। जैतून का तेल एक अच्छा फैट सोर्स है और शहद इसमें प्राकृतिक मिठास और एंटीऑक्सीडेंट्स जोड़ता है।
Grilled Chicken Salad recipe in Hindi?
