Chicken Lollipop Recipe in Hindi| Chicken Lollipop

Chicken Lollipop Recipe in Hindi| Chicken Lollipop 

Chicken Lollipop लोकप्रिय इंडो-चाइनीज रेसिपी है जिसे चिकन विंग्स से बनाया जाता है। यह डिश अपने कुरकुरे बाहरी लेयर और मसालेदार स्वाद के लिए जानी जाती है। इसे स्नैक्स, स्टार्टर या पार्टी ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है। इस रेसिपी में चिकन विंग्स को खास तरीके से काटा और तैयार किया जाता है, जिससे यह लॉलीपॉप के आकार का दिखता है। आइए इसे बनाने की विस्तृत विधि को जानते हैं।

सामग्री (Ingredients)

चिकन लॉलीपॉप के लिए:

1. चिकन विंग्स - 500 ग्राम
2. अदरक-लहसुन पेस्ट - 2 टेबलस्पून
3. लाल मिर्च पाउडर - 1 टीस्पून
4. हल्दी पाउडर - 1/2 टीस्पून
5. नींबू का रस - 1 टेबलस्पून
6. नमक - स्वादानुसार

बैटर बनाने के लिए: (For Preparing Batter)

1. मैदा (सफेद आटा) - 1/2 कप
2. कॉर्नफ्लोर - 1/2 कप
3. अंडा - 1 (फेंटा हुआ)
4. सोया सॉस - 2 टीस्पून
5. लाल मिर्च पेस्ट - 1 टीस्पून
6. नमक - स्वादानुसार
7. पानी - बैटर की कंसिस्टेंसी के लिए

फ्राई करने के लिए: (For Fry )

1. तेल - डीप फ्राई करने के लिए

गार्निशिंग के लिए:(For Garnishing)

1. हरी प्याज (कटी हुई) - 2 टेबलस्पून
2. लेमन वेजेस
3. चाट मसाला 

विधि (Step-by-Step Process)

1. चिकन लॉलीपॉप तैयार करना

1. चिकन विंग्स काटना:

   • चिकन विंग्स को दो भागों में काटें: ड्रमेट (मोटी हड्डी वाला हिस्सा) और फ्लैट्स (पतली हड्डी वाला हिस्सा)।
   • दोनों हड्डियों में से मांस को नीचे की ओर खींचें ताकि यह लॉलीपॉप के आकार में दिखे।
   • चिकन लॉलीपॉप को अच्छी तरह धोकर अलग रख दें।

2. चिकन का मैरिनेशन:

• एक बड़े कटोरे में अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नींबू का रस और नमक मिलाएं।
• चिकन लॉलीपॉप को इस मिश्रण में अच्छी तरह कोट करें।
• इसे 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें ताकि मसाले अच्छी तरह से मांस में समा जाएं

2. बैटर तैयार करना

1. सूखी सामग्री मिलाना:

   • एक बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं।

2. गाढ़ा बैटर बनाना:

• इस मिश्रण में सोया सॉस, फेंटा हुआ अंडा और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक गाढ़ा और चिकना बैटर तैयार करें।
• बैटर में गांठें न बनें, यह ध्यान रखें।

3. फ्राई करना

1. तेल गरम करना:

   • एक गहरे कढ़ाही में तेल गरम करें।
   • तेल का तापमान मध्यम होना चाहिए ताकि चिकन अंदर तक पक सके और बाहर से कुरकुरा बने।

2. फ्राई करने की प्रक्रिया:

• मैरीनेट किए हुए चिकन लॉलीपॉप को तैयार बैटर में डुबोएं।
• अतिरिक्त बैटर को झाड़कर इसे गरम तेल में धीरे-धीरे डालें।
• मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक या सुनहरे भूरे रंग का होने तक तलें।
• तले हुए लॉलीपॉप को एक प्लेट पर निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए टिशू पेपर पर रखें।

Chicken Lollipop Recipe in Hindi| Chicken Lollipop 

4. गार्निशिंग और परोसना

1. गार्निशिंग:

   • तले हुए चिकन लॉलीपॉप को प्लेट में सजाएं।
   • ऊपर से कटी हुई हरी प्याज और चाट मसाला छिड़कें।
   • साइड में नींबू के टुकड़े रखें।

2. परोसने का तरीका:

• गरमागरम चिकन लॉलीपॉप को हरी चटनी, मेयोनेज़ या शेजवान सॉस के साथ परोसें।

टिप्स (Tips for Best Results)

1. चिकन काटने का सही तरीका:

   • लॉलीपॉप बनाने के लिए मांस को सही तरीके से हड्डी से अलग करें।
   • ऐसा करने से यह पकाने और खाने में आसान होगा।

2. बैटर की कंसिस्टेंसी:

   • बैटर न बहुत गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला।
   • सही कंसिस्टेंसी से चिकन पर बैटर समान रूप से चिपकता है।

3. तलने का तापमान:

   • तेल का तापमान न ज्यादा गर्म हो और न ही ठंडा।
   • मध्यम आंच पर तलने से चिकन अंदर तक पकता है और बाहर से कुरकुरा बनता है।

4. फ्लेवर बढ़ाने के लिए:

• मैरिनेशन में थोड़ी शेजवान सॉस या गार्लिक पाउडर मिलाएं।
• इसे और ज्यादा स्पाइसी बनाने के लिए लाल मिर्च पेस्ट की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

Chicken Lollipop को बनाना आसान है और यह हर पार्टी की शान बढ़ाता है। इसे आज़माकर अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें! 😊🍗🤤😋

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