Masala Chai Recipe in Hindi| Masala chai Recipe

Masala Chai Recipe in Hindi| Masala chai Recipe 

MASALA CHAI भारत की एक पारंपरिक और लोकप्रिय पेय है, जिसे अदरक, इलायची, दालचीनी, लौंग और अन्य मसालों के साथ बनाया जाता है। इसकी सुगंध और स्वाद चाय को खास बनाते हैं। ठंडी सर्दियों में या थकान दूर करने के लिए यह सबसे पसंदीदा पेय है। इस रेसिपी में हम मसाला चाय को बनाने की विधि विस्तार से बताएंगे।

मसाला चाय बनाने के लिए सामग्री: Ingredients For preparing masala chai:-

1. चाय पत्ती - 2 चम्मच
2. पानी - 2 कप
3. दूध - 1 कप
4. चीनी - 2 चम्मच (स्वादानुसार)
5. अदरक - 1 इंच का टुकड़ा (कुचला हुआ)
6. इलायची - 3-4 (दरदरी कुटी हुई)
7. दालचीनी - 1 इंच टुकड़ा
8. लौंग - 2-3
9. काली मिर्च - 3-4 (दरदरी कुटी हुई)
10. सौंफ - 1/2 चम्मच (वैकल्पिक)

मसाला चाय बनाने की विधि: Preparing of Masala chai:-

1. मसाले तैयार करें:

सबसे पहले, अदरक, इलायची, दालचीनी, लौंग और काली मिर्च को मूसल या ग्राइंडर में दरदरा कूट लें। इन मसालों की ताजगी और खुशबू आपकी चाय में अलग स्वाद लाएगी।

2. पानी उबालें:

एक पतीले में 2 कप पानी डालें और उसे तेज आंच पर उबालने रखें।

3. मसाले डालें:

पानी में कुटे हुए मसाले डालें। अगर आप सौंफ का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे भी इसी समय डाल दें। मसाले डालने के बाद पानी को 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, ताकि मसालों का स्वाद अच्छे से पानी में आ जाए।

4. चाय पत्ती डालें:

अब इसमें चाय पत्ती डालें और इसे 1-2 मिनट तक पकाएं। चाय पत्ती डालने के बाद पानी का रंग गहरा हो जाएगा।

5. दूध और चीनी मिलाएं:

इसमें 1 कप दूध और चीनी डालें। दूध डालने के बाद आंच थोड़ी तेज कर दें और इसे 2-3 मिनट तक उबलने दें। आप चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।

6. चाय छानें और परोसें:

जब मसाला चाय तैयार हो जाए, तो इसे छलनी की मदद से कप में छान लें। अब इसे गर्मागर्म परोसें।

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मसाला चाय के फायदे: Benifits of Masala chai:-

1. इम्यूनिटी बूस्ट करती है: मसालों में एंटीऑक्सीडेंट और एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं, जो शरीर को संक्रमण से बचाते हैं।
2. पाचन में सहायक: अदरक और सौंफ पाचन तंत्र को बेहतर बनाते हैं।
3. सर्दी-ज़ुकाम में राहत: मसाले जैसे अदरक और काली मिर्च सर्दी और गले की खराश में मददगार होते हैं।
4. तनाव कम करता है: इलायची और दालचीनी जैसी सामग्री मन को शांत करती हैं और तनाव दूर करती हैं।

टिप्स और ट्रिक्स: Tricks and Tips:-

1. चाय का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें तुलसी की पत्तियां भी डाल सकते हैं।
2. मसाला चाय को और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा शहद मिलाया जा सकता है (उबालने के बाद)।
3. यदि आप ज्यादा मसालेदार चाय पसंद नहीं करते हैं, तो मसालों की मात्रा कम कर सकते हैं।
4. अलग-अलग मसाले ट्राई करें और अपनी पसंद का मसाला चाय का मिश्रण बनाएं।

विभिन्न प्रकार की मसाला चाय: Types of Masala chai:-

1. अदरक वाली चाय:

सिर्फ अदरक और चाय पत्ती से बनी चाय, जो सर्दियों में बेहद लोकप्रिय होती है।

2. इलायची चाय:

इलायची के स्वाद वाली हल्की मीठी चाय, जो पाचन के लिए बेहतरीन है।

3. काली मिर्च चाय:

गले की समस्याओं और सर्दी में राहत देने वाली तीखी मसाला चाय।

4. कश्मीरी काहवा:

यह विशेष प्रकार की चाय केसर, बादाम और मसालों से बनाई जाती है।

निष्कर्ष:- Conclusion:-

मसाला चाय सिर्फ एक पेय नहीं, बल्कि भारतीय संस्कृति और परंपरा का हिस्सा है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक है। सुबह की शुरुआत या शाम की चाय के समय मसाला चाय आपकी दिनचर्या में ताजगी और स्फूर्ति ला सकती है।

आप भी इस रेसिपी को आजमाएं और ठंडी सर्दियों में अपने परिवार और दोस्तों को गरमा-गरम मसाला चाय परोसें।

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